Gastronomia
Prêmio SP Gastronomia 2026: veja os vencedores em 19 categorias
O Prêmio SP Gastronomia revelou os destaques de 2026 em categorias como chef, cozinha brasileira, pizza, padaria, confeitaria e sorvete.
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Principais pontos
- A edição 2026 premiou profissionais e casas em 19 categorias gastronômicas.
- Ivan Ralston venceu como chef do ano e Giovanna Perrone como revelação.
- Mocotó foi reconhecido em bom e barato, enquanto Tuju venceu cozinha contemporânea.
- O resultado é um ponto de partida para roteiros, não uma garantia de preço, disponibilidade ou experiência individual.
O Prêmio SP Gastronomia 2026 anunciou vencedores em 19 categorias, reconhecendo profissionais, restaurantes, padarias, pizzarias, confeitarias e sorveterias da cidade. A lista funciona como um mapa amplo da gastronomia paulistana, com opções de estilos e faixas de preço diferentes.
Profissionais e categorias gerais
- Chef do ano: Ivan Ralston.
- Revelação: Giovanna Perrone.
- Bom e barato: Mocotó.
- Contemporâneo: Tuju.
Cozinhas do mundo
- Francês: Ici Bistrô.
- Italiano: Fame.
- Japonês: Ryo.
- Asiático: Aiô.
- Ibérico: Cala del Tanit.
- Oriente Médio: Make Hommus Not War.
Sabores brasileiros e especialidades
- Brasileiro: A Baianeira.
- Peixes e frutos do mar: Barú Marisquería.
- Carnes: Varanda Grill.
- Vegetariano: Quincho.
- Pizza: Soffio.
Doces, pães e bebidas
- Confeitaria: Luiza Lafer.
- Padaria: Mirá.
- Sorvete: Tre Bimbi.
- Drinks: Aiô.
Os resultados e o contexto do guia com 300 estabelecimentos foram publicados pelo Prêmio SP Gastronomia em O Globo.
Como usar a lista
Um prêmio ajuda a descobrir casas, mas não substitui planejamento. Consulte endereço, menu, preço médio, acessibilidade e reservas. Restaurantes muito procurados podem operar com antecedência de semanas, enquanto negócios de atendimento mais casual mudam horários com maior frequência.
Para transformar a premiação em roteiro, escolha primeiro uma categoria alinhada ao orçamento e à ocasião. Depois, compare localização e disponibilidade. Essa abordagem é mais útil do que tratar vencedores de propostas distintas como se fizessem parte de um único ranking.
Perguntas frequentes
Quem foi eleito chef do ano?
Ivan Ralston recebeu o reconhecimento de chef do ano no Prêmio SP Gastronomia 2026.
Qual restaurante venceu em bom e barato?
O Mocotó foi o vencedor da categoria bom e barato.
Como foram escolhidos os vencedores?
O prêmio utiliza avaliação de júri e está associado a um guia com 300 estabelecimentos. Consulte a metodologia publicada pelo organizador para todos os critérios.