Prêmio SP Gastronomia 2026: veja os vencedores em 19 categorias

O Prêmio SP Gastronomia 2026 anunciou vencedores em 19 categorias, reconhecendo profissionais, restaurantes, padarias, pizzarias, confeitarias e sorveterias da cidade. A lista funciona como um mapa amplo da gastronomia paulistana, com opções de estilos e faixas de preço diferentes.

Profissionais e categorias gerais

• Chef do ano: Ivan Ralston.

• Revelação: Giovanna Perrone.

• Bom e barato: Mocotó.

• Contemporâneo: Tuju.

Cozinhas do mundo

• Francês: Ici Bistrô.

• Italiano: Fame.

• Japonês: Ryo.

• Asiático: Aiô.

• Ibérico: Cala del Tanit.

• Oriente Médio: Make Hommus Not War.

Sabores brasileiros e especialidades

• Brasileiro: A Baianeira.

• Peixes e frutos do mar: Barú Marisquería.

• Carnes: Varanda Grill.

• Vegetariano: Quincho.

• Pizza: Soffio.

Doces, pães e bebidas

• Confeitaria: Luiza Lafer.

• Padaria: Mirá.

• Sorvete: Tre Bimbi.

• Drinks: Aiô.

Os resultados e o contexto do guia com 300 estabelecimentos foram publicados pelo Prêmio SP Gastronomia em O Globo.

Como usar a lista

Um prêmio ajuda a descobrir casas, mas não substitui planejamento. Consulte endereço, menu, preço médio, acessibilidade e reservas. Restaurantes muito procurados podem operar com antecedência de semanas, enquanto negócios de atendimento mais casual mudam horários com maior frequência.

Para transformar a premiação em roteiro, escolha primeiro uma categoria alinhada ao orçamento e à ocasião. Depois, compare localização e disponibilidade. Essa abordagem é mais útil do que tratar vencedores de propostas distintas como se fizessem parte de um único ranking.